Dal campo alla stalla, la massima qualità dei foraggi

Nell'Azienda Agricola Sacca, Nicola e Cesare Valenza seguono ogni giorno questo principio, producendo latte di altissima qualità, destinato alla produzione di Parmigiano Reggiano. La principale caratteristica dell'azienda, che da generazioni opera nella produzione del Parmigiano Reggiano, è quella di avere raggiunto la piena autonomia nella produzione dei foraggi, riuscendo così a soddisfare le necessità di alimentazione di tutti i 570 capi in allevamento, dei quali 250 vacche in lattazione. L'azienda, situata a Pegognaga (MN) in località Sacca, dispone oggi di una superficie coltivata di 205 ettari, destinata principalmente alla produzione di foraggi, erba medica, loietto, frumento da foraggio e maggengo, in rotazione con mais e soia.

"La nostra azienda, spiega Nicola, si è sviluppata nel corso degli anni, aumentando parallelamente sia il numero di capi, che le superfici coltivate".

"Molti anni fa, prosegue Nicola, io e mio fratello abbiamo capito che la qualità del foraggio era un aspetto fondamentale nell’ottenimento dei risultati. Così ci siamo posti l’obiettivo di raggiungere l’autonomia nella produzione dei foraggi necessari, in modo da avere il pieno controllo della qualità del principale prodotto utilizzato per l’alimentazione”. L’obiettivo è stato raggiunto 10 anni fa quando l’azienda Sacca ha raggiunto il perfetto equilibrio tra dimensioni dell’allevamento e superficie coltivata. “Questo traguardo è stato per noi fondamentale - spiega Nicola. Oggi non abbiamo più bisogno di acquistare foraggi sul mercato, ma abbiamo un controllo totale sul fieno che somministriamo agli animali, avendo certezze sia sulla sua provenienza che sulla sua qualità”. Da allora i risultati dell’allevamento dell’azienda Sacca sono notevolmente migliorati e anche i problemi legati all’allevamento sono stati ridotti al minimo.